Brödbak

Det vart brödbak för mig och barnen idag. Ett kanongott och enkelt långpannebröd (recept kommer) som min kompis tipsade om. Det kommer vi baka fler gånger insaAllah. Selma har verkligen varit kaos att baka med, ända tills ganska nyligen. Hon har haft alldeles för mkt spring i hela kroppen så den aktiviteten har liksom inte passat henne. Nu för tiden är hon en helt fröjd att baka med, hon har börjat älska det och trivs verkligen kanon. Följer instruktionerna o älskar att se ingredienserna blandas o bilda en deg eller smet. Superkul eftersom ja ju älskar att baka! Elias är helt annorlunda än Selma var i hans ålder o knådar gärna länge och väl på en degbit o häller i mjöl osv i bunken. Så nu har vi blivit värsta bagar-teamet. Måste få bli mest bröd dock för en kan ju inte äta gotta varenda dag haha. Just idag var Elias supertrött o mammig så han fick sitta ryggen o fick deg serverat in i munnen av storasyster. ^^ Måste baka mer åt gången nästa gång bara, vi åt ju upp halva pannan till middag haha!  

Champinjoncrepes

Ikväll gjorde jag för första gången crepes, champinjoncrepes närmare bestämt. Alltså så gott! Försöker verkligen börja laga mer eko samt dra ner på mjölkdrickandet. Det känns inte hållbart på nåt vis att det ska va litervis med mjölk och massa kött varje dag. Barnen hatar dock champinjoner så dom fick vanliga pannkakor, vi åt ärtsoppa före så det var väl inte fy skam det helt heller. 

  

Nu sover barnen och jag är fortfarande helt förstörd i ryggen så blir soffan, ska titta på när maken städat tänkte jag haha! 

Blåbärsmuffins med crumble

Tack Leila Lindholm för att du är världens bästa bakboksförfattare! MMmmmmm alltså man har väl ätit äckligare lördagsfika med sin svärmor liksom… Selma och jag passade på att mysa till det ordenligt idag, Elias sov middag och pappan höll på med disken. Då är det Selma och mamma-tid som gäller! Blåbären plockade vi i skogen igår, jag och Selma, Elias satt i selen på ryggen han och mumsade i sig allt mamma hann räcka bak åt honom. Sällskap hade vi också av mostern, kusinen och morbrorn. Himla himla fint! Tänk att vi i våras plockade in blåbärsris som blommade på köksbordet och nu har vi serverat blåbärsmuffins av bästa sort som lördagsfika till farmorn och farbröderna. Mys också med lite besök (och barnpassning hehe, vi förbereder för loppis imorn!) såhär på lördagskvällen.

IMG_2417

IMG_2423

Recept

Lördagsfrukost

Att en har råkat glömma köpa bröd kan ju ibland tvinga en att känna sig lite extra inspirerad att testa ett snabbt stekpannebröd sådär en lördagsmorgon. Om man dock råkar sabba första degen med att läsa tsk istället för krm på saltmängden så får man nog allt sätta maken sin på att servera ungarna en halvvattenmelon om någon ska orka ända fram tills frukost. Ingen klagade på det haha. Och ändå, tålmodiga barn vi har masaAllah, dom fick kolla på viaplay i sovrummet i ett par timmar innan vi ens masade oss upp denna morgon dom. Ingen klagade då heller hehe. Men sen frukost vart det!

Men SÅ god, alhamdulillah!! Recept!

IMG_2391

IMG_2411

22 år

22 år har nu min svåger gått och fyllt, han hade önskat sig tårtan jag gjorde till nyår så det fick han såklart. Och ett kalas med familj och vänner ordnades, med ballonger och serpentiner och presenter. Av oss fick han ett TVspel som han hade önskat sig. Så roligt att se honom så glad ♥ Finns så saker som är så fina som att glädja dom man älskar faktiskt… Och det var verkligen ett roligt kalas! Många gäster men precis så många att alla fick plats att sitta, en del gäster hade jag dessutom aldrig ens träffat.

IMG_0369

Recept på tårtan finns här.

LCHF

Ja, vi har inlett lchf här hemma för 3-4 dagar sen. Mannen min kör en korrekt variant, jag äter fortfarande frukt och rotfrukter. Nån måtta får det ju vara när man ammar och dessutom tränar massor. Nu har jag dock inte orkat träna sen vi började, kroppen behöver ju några dagar för omställningen. Men god mat blir det! Jag har tagit tag i att kolla upp riktiga lchf-recept denna gång och vi har hittills ätit fiskgratäng med blomkålsmos, lasagne med hemgjorda plattor, zuccini-pasta med svamp o parmesan mm. Så himla gott alltihopa! I helgen blir det grillat har vi bestämt, grillspett med massa bearnaise och sallad… Munnen vattnas! Men alltså, ikväll, ikväll kommer det bli en kladdkaka för mamman… Bakar en liten en bara åt mig och så får det vara med det. Jag är inte intresserad av att inte kunna unna mig utan av att ändra dom dagliga vanorna. Chia-pudding eller bananpannkaka till frukost istället för mackor, inget bröd, pasta, ris till vardags, det räcker ju superlångt! Ikväll är jag MEGAsugen på choklad så då blir det choklad haha.  

     

Bullbak

En liten bild från förra veckans bullbak. Det var så himla mysigt att baka med lillan denna gång, hon har ju aldrig riktigt haft tålamod förut till bakning, fast hon alltid velat vara med och tyckt att det varit roligt. När lillen ville vara med satte jag honom i matstolen och gav honom lite mjöl och några skedar. Han föddes med tålamod han å andra sidan. Det är så häftigt att se dom två, mina barn, så lika, så mycket kärlek dom emellan, och varandras motsatser på så många vis. Vi hade jättekul när vi bakade också. Så himla mys! Mycket deg i magarna men vad gör väl det om 100 år?? Värst mycket lunch åt hon dock inte efter baket haha. Jag fyller alltid mina bullar med vaniljsocker istället för kanel, det blir så mycket godare hihi.

IMG_8491

Fredagspizza

Igår bakade jag och barnen pizza. Elias hjälpte till genom att sitta i sjalen på min höft och luta sig mot allt gott på skärbrädan samtidigt som jag skar upp all fyllning. Haha en aning tungt! Sen hjälpte Selma mig att mycket omsorgsfullt lägga all fyllning på pizzorna. Sånt mys! Det är pizza bakad med kärlek det. Sen åt vi alla tillsammans i soffan framför Happy Feet. Handduken var en bra ide kan jag meddela haha. Sånt kladd på lillen. Pizza överallt! Men åh ha han njöt av att få sitta bredvid syrran i soffan och äta pizza. Snacka härligt fredagsmys!  

   

Bra matdag

Ja men jag tog mig själv på allvar när jag sa att det var dags för skärpning. Häromdagen hittade jag o maken tillsammans på en hybrid på köttfärssås o chili con carne, supergod, barnen åt den med pasta o vi åt den med bara en klick yoghurt på. Har faktiskt en matlåda kvar av den tom. Härligt. Idag har jag slagit på jackpot två gånger. Selma var så sugen på våfflor till frukost, så jag lovade henne det till mellis efter dagmamman. Så jag  hittade på ett eget recept på bananvåfflor, och alltså, det vart så ruskigt gott! 

  

1 stor banan, 4 ägg, 1/2 dl dinkelmjöl, 1/2 tsk vaniljsocker, kokosflingor. Mixa allt med stavmixer och grädda. 

Till kvällsmat så vart det lammkött med klyftpotatis och rödbetor. Så himla gott det med. Känns så gött i kroppen o magen med så nyttig och god mat.  Rödbetor har vi faktiskt aldrig köpt färska förut men det var ju inte sista gången. Smakade ju som godis! 

 

Godaste snabblunchen

Godaste snabblunchen jag ätit på jag vet inte hur länge. Varför har vi typ aldrig räkor hemma?? Jag ÄLSKAR skaldjur (maken ogillar det men mer åt mig då haha!) och det är ju himla nyttigt. Maken sa att det var extra-pris nu så jag ska nog bunkra upp lite haha. Några räkor, ett par kokta ägg och så resterna av gårdagens sallad från middagen. Supergott! Tog koktiden av äggen att göra, plus att räkorna låg o tinade en stund i durkslag. Sånt här, det blir bra luncher det. Dom dagar Selma är hos dagmamman äter jag sallad o Elias får burk. Sen får vi äta nåt mer matigt allihopa när Selma är hemma. Enklast så. 



Men nä hörrni, nu skriker min B&J på mig där från frysen så nu ska jag äta upp dom resterna haha! Alltså, jag kan inte ha en halv bytta Half Baked i frysen. Det går inte att låta den va. Tycker ändå jag kan ge mig själv en klapp på axeln som bara åt halva igår.