Dinkelbröd del 2

Dinkelbrödet vart otroligt gott och var väldigt lättgjort så det blir igen insaAllah!

dinkelbrod

Dinkelbröd (1 bröd)

20 g jäst
3,5 dl vatten (37 grader)
1 tsk salt
1 tsk flytande honung
2 msk rapsolja
500 g dinkelmjöl

  • Rör ut jästen med vattnet. Tillsätt salt, honung, olja och 3/4 av mjölet. Arbeta degen väl, ca 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand.
  • Tillsätt resterande mjöl och bearbeta till en smidigt deg. Den ska vara ganska lös.
  • Smörj en form (1,5 l) med rapsolja och bröa den med dinkelmjöl. Stjälp över degen i formen. Låt jäsa i rumstemperatur i ca 75 minuter.
  • Grädda brödet på nedersta falsen på 220 grader i ca 25 minuter. Stjälp brödet ur formen och låt det svalna på galler, eventuellt inrullat i en handduk.