mac n’ cheese ♥

Häromkvällen gjorde jag egen hemmagjorde mac n’ cheese till middag och det vart så himlans gott! Vi åt det tillsammans med köttbullar, som vi alltid gör när vi köper färdigmixen på  City Gross också. Tycker det är godaste tillbehöret, men receptet jag använde sa att man skulle ha köttfärssås i botten av formen när man stoppade in rätten i ugnen, men det hoppade jag över. Det var lite trixigt att få till ostsåsen, var tvungen att sila i massa mer mjöl än enligt receptet för att få den tjock och fin. Men nästa gång ska jag bara sätta i mer mjöl direkt i redningen.

Receptet jag använde (med mina redigeringar tillagda) till 2-3 port
Vill ni läsa originalreceptet så finns det här: Norrmejerier

4 dl makaroner

Ostsås:
1 msk Smör
2-3 msk Mjöl
4 dl Mjölk 3%
1½ + ½ dl Riven ost
salt och vitpeppar eller pepparblandning

Instruktioner:
Sätt ugnen på 175 grader. Koka makaronerna knappt mjuka. Smält smöret i en kastrull. Rör ned mjölet och späd med mjölken, lite åt gången, under ständig vispning. Vispa såsen slät. Tag kastrullen av värmen och rör ned 1½ dl riven ost. Vänd ned de kokta avrunna makaronerna i ostsåsen. Smaka av med salt och peppar. Häll på makaron-röran i en ugnsfast form. Toppa med resten av osten. Hit kan allt förberedas och vänta i kylen. Värm/gratinera i 20 minuter eller tills makaronin fått fin färg och alltsammans är genomhett.

Det vart jättegott och  detta lagar jag snart igen kan jag lova ♥

mac n' cheese

tekakor ♥

Jag skulle precis skriva in receptet på tekakorna jag bakade idag när jag upptäckte att det redan finns HÄR! Haha skönt, så då kan ni läsa där i stället, jag är ju inte så pigg på att lägga in recept.. brukar vara rätt dålig på det då jag tycker att det bara är för tråkigt att sitta och skriva av! Får nog ta och lära mig hur man scannar med våran skrivare så kan jag bara scanna in dom sen.. skulle vara fett mycket lättare! Idag gjorde jag i alla fall 3-dubbelt recept så jag fick 30 bröd i stället för 10, lika bra att göra många när man håller på så att man kan fylla på i frysen också ^^ imorgon kanske jag bakar igen, isf blire scones och blåbärsscones, eller något annat gott. Vill passa på nu när jag har inspiration och massa ingredienser hemma. Bara att fylla upp frysen till mindre inspirerade tider. Fast jag har hamnat i en utrensningsfas, massa saker åker ner i kartonger och ska få flytta ner i förrådet… kanske ägnar mig åt det i stället. Är så skönt att rensa ut lite skit som man aldrig använder! En del åker i soporna men det mesta ner i förrådet för framtida bruk, typ kaffebryggaren som aldrig använts…

Jag är väldigt nöjd med dagens bakresultat, mycket goda och fina blidde dom! Receptet jag använder mig av är Leila Lindholm, min idol inom bakning alltså! Det är havregryn i dom och det gör att dom är mycket nyttigare och godare, det är alltså med fibrer och vitaminer i dom här än tekakor utan havregryn eftersom havregryn är rika väldigt mkt nyttigheter. Vet inte exakt vad, men vet att det är väldigt bra att äta havregryn ^^

IMG_4564

IMG_4580

piroger ♥

Jag gjorde ju piroger för en liten tid sen och då fick jag en förfrågan om recept, och bättre sent än aldrig ^^ Jag tycker att dom vart fantastiskt goda, mkt godare än Gorbys hehe, och nästa gång jag gör så tänkte jag göra flerdubbelt recept och frysa in så att man har till när man inte orkar laga mat. Dock ska jag dela dom i mindre delar så att pirogerna blir lite mindre nästa gång, tror att det skulle bli ännu godare så!

Här kommer receptet för piroger till 2 personer ♥

Pirogdeg, ingredienser

40 g margarin
3/4 dl mjölk
1/4 pkt jäst
1 krm salt
1 äggvita
2 ½ dl vetemjöl

Fyllning ingredienser

150 g nötfärs
1 msk margarin
1 liten gul lök
1 krm salt
1 krm svartpeppar
2 msk tomatpure
lite vitlökssalt (el. vitlökspulver)
2 tsk kinesisk soja

Pensling

1 äggula
½ msk mjölk

Nu så ska vi göra piroger av alla dessa godsaker ♥

  1. Smält margarinet i en kastrull
  2. Häll i mjölken och låt det bli fingervarmt
  3. Smula ner jästen i en skål. Häll i degspadet och rör om med en träsked tills jästen lösts upp.
  4. Tillsätt salt, äggvita och mjöl. Arbeta till en smidig deg
  5. Låt degen jäsa medans du gör fyllningen
  6. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken
  7. Smält margarinet i en stekpanna. Fräs löken mjuk
  8. Tillsätt köttfärsen, hacka sönder den med en trägaffel medans den steks
  9. Tillsätt sal, peppar, vitlökssalt, tomatpure och soja. Låt svalna
  10. Smörj en plåt. Arbeta degen smidig på bänken (utan mjöl) och dela degen i 4 delar
  11. Kavla ut varje del till en rund platta, minst 15 cm i diameter
  12. Lyft över plattorna till plåtern och fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop kanterna med en gaffel så dom blir formade som halvcirklar
  13. Låt pirogerna jäsa på plåten i ca 15 minuter
  14. Pensla med äggulgar utrörd med lite mjölk.
  15. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 12-15 minuter.

Jag kan varmt tipsa om detta, det blir så sjukt gott alltså! Mina såg färdiga så här fina ut ♥ Jag serverade dom med en grönsallad gjord på babyspenat, tomater och gurka kryddad med italiensk salladskrydda, jättegodis! Min man som annars äter ketchup varje gång det är köttfärs hade faktiskt inte ens ketchup till dessa ^^

piroger

tomatfyllda kycklingfiléer ♥

Igår exprimenterade jag fram tomatfyllda kycklingfiléer och det vart sjukt gott! Jag fick iden från en av makens släktingar som brukar fylla kycklingfilé fylld med fetaost, och vi har ingen fetaost. Så jag tänkte, att då kanske man kan fylla med tomat i stället, och det vart toppen!

  • Tina kycklingfiléerna
  • Förbered en ungssäker form
  • Dela kycklingfiléerna i lager (som tårta)
  • Lägg dom med skurna sidan uppåt
  • Krydda insidan efter smak, jag tog timjan och vitlökspulver
  • Lägg ena halvan i formen
  • Lägg på tunna tomatskivor så att det täcker hela den skurna ytan
  • Lägg över locket och krydda med samma kryddor på toppen
  • Lägg en tomatskiva på toppen och salta
  • Stek i mitten av ugnen på 225 grader tills dom precis är genomstekta

Så här såg mina ut precis innan jag körde in dom i ugnen ♥ Servera med ris och vitlöksyoghurt (turkisk yoghurt med pressad vitlök och salt iblandat) och krydda kärna riset! Jag tror det är bara vi i Sverige som inte kryddar riset, jag kryddar alltid mitt ris, på sistone med vitlökspulver och timjan, men annars kan man bara slänga i en buljongtärning det blir också gott!

chicken

Nu då? Jag ska ta fram och tina rabarber och sen dammsuga… dagen bjuder på fint besök så jag ska baka rabarberpaj med vaniljsås men nu ska jag inte tänka på mat mera… dör av hunger idag!

Tårta ♥

Så, nu kommer äntligen det efterlängtade receptet på min kladdkaketårta, egentligen vill jag nog behålla det som ett hemligt recept, men eftersom en hel del av er förmodligen aldrig kommer komma hem till mig o äta tårta så bjuder jag på receptet ändå för o inte vara elak ♥ Tårtan görs ju som alla tårtor i flera steg, och det bästa är om du kan baka kladdkakan, alltså det som figurerar som botten några timmar innan du färdigställer tårtat. Receptet är till en helt normalstor tårta, vill ni bara göra en enkel kladdkaka för två kan du enkelt halvera receptet på kladdkaka, dock behövs hela denna mängd smet för att den ska bli tjock nog för en tårta.

Kladdkaka
5 dl strösocker
4 ägg
200 g margarin/smör
3 dl vetemjöl
8 mtsk kakao
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda i mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i smeten. Smält margarin och blanda i även det i smeten. Klä en rund form med bakplåtspapper, försök att få det så slätt som möjligt. Häll i smeten och grädda kakan i mitten i ugnen på 175 grader.

Låt nu kakan gräddas i ca 20-40 minuter, den är färdig när den inte längre är degig i mitten, men den får inte heller vara torr. Stoppar du ner en provsticka så är kakan perfekt när du inte längre får upp smet på stickan utan du får upp några saftiga smulor. Låt sen kakan svalna i formen med en bakduk över för att inte skalet ska bli hårt.

Nu är det dags för fyllnin och dekoration!

Fyllning
200-300 marabou mjölkchoklad (inte blockchoklad)
1 banan

Börja med att dela kakan på mitten så att du får två våningar, medans kakan svalnar sista lilla inne i mitten så smälter du mjölkchokladen. Smält den i ett vattenbad, alltså, ha kokande vatten i en kastrull, ställ en kastrull över den och bryt ner chokladen i småbitar. Rör om när den smälter.  Skiva bananen. Bre sen ut den smälta mjölkchokladen på den nedersta våningen, ett jämt lager, och lägg sedan bananskivorna ganska jämt utplacerade ovanpå den smälta chokladen. Lägg på locket (våning 2)

På utsidan
3 dl grädde
ca 250 g jordgubbar, eller annan frukt
Vindruvor
Ev lite blockchoklad

Vispa grädden hård, bre den jämt över hela tårtan inklusive kanterna. Skölj jordgubbarna och skär bort det gröna och allt dåligt. Nu kan du antingen skiva jordgubbarna eller bara ställa dom direkt på tårtan, jag ställde jordgubbarna i ordning efter storlek. Lägg dom iaf i valfritt arrangemang på toppen på tårtan. Dela vindruvorna på mitten och fäst dom i grädden på kanten på tårtan. Riv ev lite blockchoklad över hela tårtan. För att göra det extra fint, spritsa lite grädde precis runt kanten på tårtan.

Är ni lika skickliga som mig så kommer era tårtor kanske se ut så här ♥

DSCN3226b
det som är så bra med den här tårtan förutom att det är så sjukt god
är ju att det går så snabbt o enkelt o göra, kan verka som en invecklad förklaring, men det är bara o köra på så blir det gott! Dessutom behöver den inte alls vara dyr! Dom flesta av ingredienserna har man hemma, resten är inte alls dyra. Och frukten får man väl anpassa lite efter säsong så blir inte det så dyrt heller!