Bagarstuga

Idag har jag och barnen haft bagarstuga hela eftermiddagen och jag känner såhär att mitt liv med dessa två små har börjat på en helt ny fas. Vi är nu i en fas där dom gärna kan och får vara med och baka, det funkar liksom utan att jag får panik pga totalt kaos utbryter, vilket det alltid tidigare gjort. Och jag älskar ju att baka! Idag svängde jag ihop ett riktigt storbak med Leila Lindholms tekakor och barnen har liksom varit med på sina villkor. Kommit och hängt med mig i köket, suttit i sele, knådat en liten degklump, kladdat lite med mjöl, ätit lite deg och mellan varven lekt tillsammans. Dom har varit hur nöjda som helst, antagligen pga jag har varit hur nöjd som helst. Baka är ju så himla roligt och kreativt och dom känner ju av hur jag mår, jag har verkligen burit på frustration över att inte kunna få till bakande utan att det ska kännas som att det är tid borta från barnen. Nu är det tid tillsammans istället och det är så rysligt härligt. Nej den här dagen går verkligen till historien som en såndär kanondag, bara massa mys!

Det vart 50 bröd idag, här är Leilas fenomenala recept på tekakor. Så rasande goda!

IMG_0140

IMG_0183

Vi svängde även ihop en sats med dadelbollar (chokladbollar baserade på dadlar) som vi åt till efterrätt efter middagen och som jag har lovat barnen att vi ska mellisfika på imorgon. Det recept jag googlade fram idag var inte optimalt tycker jag så jag ska leta vidare. Men med det inte sagt att dom vart något annat än dögoda. Det var även mandlar i denna variant vilket jag gillar, Elias har börjat få växtvärk, vilket oftast beror på selen-brist så han behöver äta lite extra selen-rik mat och då är mandlar kanon. Han kan dock inte tugga mandlar så bra än så att mala ner det i mat och bakverk är ju perfekt.

IMG_0168

Tekakor ♥

Nu har jag bakat tekakor så hela köket blivit överfullt med tekakor och fötterna är helt överonda ♥ Blev totalt 32 tekakor, och känner jag oss rätt så räcker väl det i max tre dagar så då får jag baka igen, så gott ju! Gjorde dock världens fail och drog på bakmaskinen på högsta hastigheten med i princip bara mjölk o lite havregryn i, utan locket på såklart… ni kan ju föreställa er, jag fick mjölk o havregryn på hela mig, även i håret, på hela diskbänken, på kakelväggen, på golvet… herregud vilken syn! Haha nu äre ju roligt men då vart jag typ gråtfärdigt.. Skulle ha sagt åt maken att knäppa kort, men nästa gång kanske ^^

Nu har jag duschat o gjort mig pretty och sitter med fötterna i högläge och väntar på Angelica ♥ Hon ska komma och vara med mig idag och vi hade tänkt gå ut o gå i solen, men nu har det blivit rätt mulet så vi får se hur vi gör. Äter även på min andra tekaka och dricker lite ramlösa till, mumsigt värre! Receptet jag använder till tekakor är Leila Lindholms och ni hittar det HÄR ♥

thekaka

tekakor ♥

Jag skulle precis skriva in receptet på tekakorna jag bakade idag när jag upptäckte att det redan finns HÄR! Haha skönt, så då kan ni läsa där i stället, jag är ju inte så pigg på att lägga in recept.. brukar vara rätt dålig på det då jag tycker att det bara är för tråkigt att sitta och skriva av! Får nog ta och lära mig hur man scannar med våran skrivare så kan jag bara scanna in dom sen.. skulle vara fett mycket lättare! Idag gjorde jag i alla fall 3-dubbelt recept så jag fick 30 bröd i stället för 10, lika bra att göra många när man håller på så att man kan fylla på i frysen också ^^ imorgon kanske jag bakar igen, isf blire scones och blåbärsscones, eller något annat gott. Vill passa på nu när jag har inspiration och massa ingredienser hemma. Bara att fylla upp frysen till mindre inspirerade tider. Fast jag har hamnat i en utrensningsfas, massa saker åker ner i kartonger och ska få flytta ner i förrådet… kanske ägnar mig åt det i stället. Är så skönt att rensa ut lite skit som man aldrig använder! En del åker i soporna men det mesta ner i förrådet för framtida bruk, typ kaffebryggaren som aldrig använts…

Jag är väldigt nöjd med dagens bakresultat, mycket goda och fina blidde dom! Receptet jag använder mig av är Leila Lindholm, min idol inom bakning alltså! Det är havregryn i dom och det gör att dom är mycket nyttigare och godare, det är alltså med fibrer och vitaminer i dom här än tekakor utan havregryn eftersom havregryn är rika väldigt mkt nyttigheter. Vet inte exakt vad, men vet att det är väldigt bra att äta havregryn ^^

IMG_4564

IMG_4580

Goda Tekakor by Leila Lindholm ♥

Jag har aldrig gillat tekakor från affären, därför har jag dragit mig så mkt från att baka tekakor.. men det smakar verkligen som ett helt annat bröd! Det går inte ens att jämföra, men jag får väl glatt kalla dom tekakor ändå eftersom det är vad alla känner igen dom för. Sen det faktum att dom innehåller havregryn gör dom både mer smakrika och nyttiga ♥

För 10 tekakor behöver du:

  • 5 dl mjölk
  • 4 dl havregryn
  • ½ msk salt
  • 1 msk ljus sirap
  • 150 g smör
  • 25 g färsk jäst
  • 8-9 dl vetemjöl

Tillagning:

  1. Värm mjölken till ca 50 grader och häll sedan i havregrynen, saltet och sirapen. Låt blandningen stå och svälla i ca 20 minuter.
  2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
  3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
  4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
  5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i ca 30 minuter
  6. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. Knåda degen på mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor, cirka 1 cm tjocka.
  8. Nagga dom med en gaffel och jäs under bakduk på plåt med bakplåtspapper i ca 30 minuter.
  9. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Så här otroligt fina vart mina tekakor när jag idag gjorde dubbelt recept ♥

tekakor